Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

yaourt chanh leo nấu chè trái cây mía văn đậu hũ nhồi canh bóng thả món Tết món Bắc banh pancake sot tao ngô chiên công thức tôm tẩm dừa nướng cóc xào cay meo nau an Mon ngon de lam Băng kho tàu Món chao 3 món canh dinh dưỡng với tôm bánh cưới xấu cá rô đồng banh quy bo dau phong món âu hoa hanh tay chien Tản Ý Tưởng Đu đủ goi canh suon non hat de Rau muong gỗ ván Vi宄勫檼 Tạ cu cam nau thit cach lam banh gan sổ tay kem mint ngon món bánh luon nuong sot cay ca trach cach nau nep mon ăn sang banh mi jambon muffin chocolate mut chum ruot ngÅ canh cua công thức lẩu dê tẩy rửa NgÃƒÆ làm bánh bao Bún riêu món hợp với 4 mùa Lạ miệng với chè bơ phố Xã Đàn ga nau chua cay goi vit salad tron thom ngon banh mi tom mon ap chao ngon cach nau chao ngheu BUN xào tỏi Tuyết Nguyễn Nghêu xào tỏi chao luon MẬT ONG cach lam mut dau lam goi thit ga Bò xào Miền Bắc gấc sup ga vien Cún Khang Thi t ba chi xa o ngô công thức bánh bèo banh my bo toi gà hầm rượu xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi Gỏi bò món mì goi ca loc ngon Chả giò banh bao nuong ngon sup lo cơm cơm chiên cơm chiên bò bò phi lê cach pha frappuccino Hướng dẫn làm bánh cá nấu bỗng spaghetti cake tết Sấy khô hoa quả ngon lành lại đảm bảo mon ech xao ngon Tam sponge banh mi thit heo mon ca hap ngon bo xao khom nôm tep tươi mon ca hap cay linkbu cá hấp linkbu độc đáo ech xao tia to cách làm cá sốt tương đậu ca ro chien xu ngon chiên cá rô 7 mì xá xíu rau ma KhoÃƒÆ váy trễ vai cải muối 6 cách sơ chế tôm đơn giản rau muống Chạch đồng om cà xanh bánh cookies chocolate bí đỏ ngân cuoi tuan đậu xanh cach nau pho ga vải thiều lựa chọn bánh ba tầng cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng banh kep êm Lương Món ngon mỗi ngày kho nấm